在磨制水泥或搅拌水泥砂浆、水泥混凝土时加入的微量物质。它能使砂浆或混凝土在加水量较少时仍易于流动，便于搅拌、浇捣，提高工程或制品的质量，并节约水泥。常用的有亚硫酸盐酒精废液、松香脂皂等。