俗称“卷心菜”、“圆白菜”、“包菜”、“洋白菜”、“莲花白”。十字花科。二年生草本。甘蓝的一个变种。叶片厚，卵圆形，有黄绿、深绿或蓝绿色；叶柄短。心叶抱合成球，呈黄白色。按叶球形状不同分尖头型、圆头型、平头型三种。性耐寒，耐贮藏。中国各地均有栽培，为主要蔬菜之一。