又名“大白菜”，俗称“黄芽菜”。十字花科。一二年生草本。叶生于短缩茎上，叶片薄而大，椭圆或长圆形，浓绿或浅绿色；心叶白、绿白或浅黄色；叶柄宽，二侧有明显的叶翼。按叶球包合情况可分结球、半结球、花心及散叶等类型。总状花序，籥粕Ｐ韵怖淞蛊颍秃湍腿攘酢Ｒ郧锒耘辔鳎璺仕渥恪Ｔ?u>中国，以山东、河北等地所产最为著名。是中国北方的主要蔬菜。长江流域以南也有栽培。