中国旧时向牙行或牙商所征的税。明已为一种杂税。清牙税有帖费（详“牙帖”）和按年（分期或分季）征收的常年税。此外尚有牙捐。辛亥革命后，北洋政府时税额提高很多，各省也不一致。河北省单棉货就有八种牙税，运出境外还另征牙税。1941年将牙税并入营业税。