成品茶之一。叶色和汤色青绿，清香而稍带苦涩味，回味甜。为不发酵茶。由鲜茶叶经杀青、揉捻、干燥等工序制成。毛茶有炒青、烘青、蒸青及晒青等。中国的成品茶按产地的不同，分为屯绿、婺绿、杭绿、湘绿等；又按加工后茶叶的形态，分为眉茶、针茶、珠茶、片茶等。