植物的一种非侵染性病害的症状。由于土壤或水体中某种营养元素的缺乏，使植物的生长发育受到明显影响，表现出如黄化、白化或黑条以至开裂、黑心等症状。大量元素或微量元素的缺乏，都可引起不同症状的缺素症。在准确诊断后，补施所缺的营养元素，症状即可减轻甚至消失。