分子中同时含羟基(—OH)、羧基(—COOH)的有机化合物。脂肪族羟基酸也叫“醇酸”，具有醇和羧酸的双重性质。例如，酸乳中的*乳酸[CH3CH(OH)COOH]、果汁中的*酒石酸等。芳香族羟基酸也叫“酚酸”，兼具酚和羧酸的性质，如水杨酸、五倍子酸等。
羟基
| 词条 | 羟基酸 |
| 释义 | 羟基酸 分子中同时含羟基(—OH)、羧基(—COOH)的有机化合物。脂肪族羟基酸也叫“醇酸”，具有醇和羧酸的双重性质。例如，酸乳中的*乳酸[CH3CH(OH)COOH]、果汁中的*酒石酸等。芳香族羟基酸也叫“酚酸”，兼具酚和羧酸的性质，如水杨酸、五倍子酸等。 |
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