也称“农作制”。人们利用土地种植农作物所采取的用地与养地相结合的一整套农业技术措施。基本内容是作物种植制度和农田耕作管理制度。前者是耕作制度的中心环节，内容包括作物布局，间作，套作，复种，轮作等。后者包括根据种植制度的复种或轮作周期所制定的土壤耕作制度、施肥制度、灌溉制度等。