古时祭祀用的牲体的毛色。《礼记·月令》：“〔孟秋之月〕乃命宰祝，循行牺牲，视全具，案刍豢，瞻肥瘠，察物色。”指形貌。《后汉书·严光传》：“乃令以物色访之。”李贤注：“以其形貌求之。”引申为按照一定标准去访求。如：物色人才。《宋史·赵普传》：“则人皆物色之矣。”谓诸色物品。《旧五代史·周太祖纪一》：“旧来所进羡余物色，今后一切停罢。”犹风物、景色。《西京杂记》卷二：“高帝既作新丰，并移旧社，衢巷栋宇，物色惟旧。”颜延之《秋胡》诗：“日暮行采归，物色桑榆时。”