由聚醋酸乙烯酯水解而得的含羟基的产物。按水解程度的不同，产物可溶于水或仅能溶胀。用作粘合剂、分散剂等。高分子量的聚乙烯醇再经加工可制耐汽油的管道、薄膜，用于造纸、木材加工、医药、建筑、玻璃等行业，也可用作聚乙烯醇缩醛的原料。