由亚硝基与仲胺基的氮原子键合而成的化合物，通式为如二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺、二丙基亚硝胺等。能在自然条件下形成，也可在生物体内生成。已证明大多亚硝胺类化合物对实验动物具有致癌性。