化学式CH3(CH2CH═CH)3(CH2)7COOH。一种三烯酸。无色液体。沸点230～232℃（133.32帕）。不溶于水，溶于乙醇、乙醚。易聚合及氧化。其甘油酯存在于亚麻仁油、苏子油等干性油中。是一种动物生理上必需脂肪酸。
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