中国旧时盐户的一种。唐乾元元年（公元758年）第五琦将制盐民户编为特殊户籍，专负制盐差徭，免除其他杂役。因煮盐地方称亭场，故名。宋京东、河北、两浙、淮南、福建、广南等六路海盐产区中，向政府领本金产制正盐（额盐）归公的盐户称亭户，亦称*灶户，和产制浮盐（额外余盐）卖给商贩的*锅户有别。元海盐产区及明两浙盐户仍称亭户。清间或使用，但通称灶户。