俗称“洋大头菜”、“洋蔓菁”。十字花科。二年生草本。肉质直根纺锤形或圆形，上部淡紫红色，下部白色。叶羽状分裂，灰蓝色，多蜡粉。总状花序，花黄色。性喜冷凉，适于砂壤土生长，甚忌酸土。原产地中海沿岸；中国各地均有栽培。根作蔬菜，鲜食或腌制；也可作饲料。