谓解牲为七体，置于俎以进献。《左传·宣公十六年》：“王享有体荐，宴有折俎。公当享，卿当宴，王室之礼也。”刘文淇疏证：“此谓割牲留脊而分为两，两又三分之，并脊，是为七体。”