又名“菊苣”。菊科。一二年生草本。叶长椭圆形或长卵圆形，羽状深裂，叶面绉褶或较平，叶绿或黄色。头状花序，苞片呈叶状，比花序大，花蓝色。嫩叶供食用。另种欧洲苦苣(C. intybus)，又名“野生苦苣”、“欧洲菊苣”。二年生至多年生宿根草本。叶甚长，有小缺刻，似蒲公英，浓绿色。头状花序，苞片比花序小，花青蓝色。鲜根、叶作蔬菜，干根可代咖啡。