亦称“作场”、“坊”、“房”、“作”、“工场”等。中国旧时手工业者从事生产的场所。殷周时作坊内已有适当分工，具有相当规模。官府作坊初期多使用奴隶，后改为徭役制和募雇制，产品全部供王室贵族和官府使用。唐宋时手工业作坊名目繁多，有锻坊、铜坊、糖坊、纸坊、毯坊、糕作坊、锦绫坊、漆作、金银作等。官府作坊分设于宫廷内部与地方各州。私营作坊进行商品生产，作坊主称作头、长老或师傅，对帮工和学徒进行剥削。帮工和学徒受封建束缚，与作坊主存在一定的人身依附关系。