〔莖〕(jīnɡ)维管植物营养器官之一，由胚芽发育而来的植株体轴的地上部分。一般直立于地面向上生长。茎有节与节间之分，节上生叶、芽或分枝；生育期在茎顶部或节上生花和结实。由根部吸收来的水和无机养料由茎向上运输，供给茎本身和叶、花等利用；同时叶所生产的光合产物又通过茎向下输送到茎和根各部使用或贮藏。茎的内部结构随发育程度、生活条件和植物种类不同而有所区别。一般双子叶草本植物茎的初生结构在横切面上分表皮、皮层和中柱三部分。单子叶植物的茎皮层与中柱无界限，且散生的维管束在外部较多，内部较少。由于植物适应环境而有不同的生长习性和多种变态。器物的柄。《考工记·桃氏》：“桃氏为剑，腊广二寸有半寸……以其腊广为之茎围，长倍之。”郑玄注：“腊，谓两刃。茎，在夹中者。茎长五寸。”戴震《考工记图》卷上：“刃后之铤曰茎，以木傅茎外便持握者曰夹。”犹言根。杜甫《乐游园歌》：“数茎白发那抛得！”