植物经燃烧后的残留物。农村常作速效性钾肥施用。主要成分为碳酸钾，还含有磷、镁、钙和微量元素。氧化钾含量因植物种类、年龄及生长环境等因素而异，如稻草灰约8.0%，向日葵秆灰达35%左右。呈碱性反应。可作基肥、追肥和盖种肥。但不宜与铵态氮肥、腐熟有机肥混合，以免引起氮的损失。