又称“明太鱼”。硬骨鱼纲，鳕科。体延长，侧扁。长达90厘米。吻尖突。口前位。背鳍三个，臀鳍二个。体背绿褐色，有时有斑点。冷水性底层鱼类。主食浮游甲壳类。3～5龄性成熟，产漂浮性卵，在水温2～3℃时约20天孵化。生长慢，六龄鱼仅达50厘米。最大年龄为13～14龄。广泛分布于北太平洋的日本海至阿拉斯加和加利福尼亚近海。世界性重要海洋经济鱼类之一。20世纪80年代起，产量多年来高居世界各种经济鱼类首位，90年代开始产量有所下降，以俄罗斯、美国、日本、韩国产量最高。用拖网和延绳钓捕捞。可制鱼糜、鱼片、鱼干。