某些真菌贮有营养的一团紧密交织的菌丝体。外层细胞壁厚，质坚硬，能抵抗不良环境。大小不一。在适宜的生活条件下，从菌核上发生菌丝、子实体或子座，分别产生分生孢子、子囊孢子或担孢子而繁殖。如核盘菌及麦角菌，均以菌核越冬。茯苓、猪苓的菌核，可供药用或食用。