（zhēnɡ征）液体化为气体上升。如：蒸发；蒸馏。用蒸气熟物。如：蒸馒头。小的木柴。《周礼·天官·甸师》：“帅其徒以薪蒸，役外内饔之事。”郑玄注：“木大曰薪，小曰蒸。”古以麻秸、竹、木作成的照明物。《广雅·释器》：“蒸，炬也。”王念孙疏证：“凡析麻干及竹木为炬者谓之蒸。”通“烝”。众。《列子·仲尼》：“立我蒸民。”按《诗·周颂·思文》作“烝”。祭祀名。《尔雅·释天》：“冬祭曰蒸。”按“蒸”亦作“烝”，见《诗·小雅·天保》、《礼记·祭统》。放在俎内的猪羊肉。即殽蒸。《吕氏春秋·孟冬》：“大饮蒸。”参见“殽烝”。