亦称“薄荷醇”。一种单环萜醇。理论上有八种旋光异构体及四种外消旋体。从薄荷油单离得的薄荷脑属左旋体，比旋光度－49.0°～－50.0°，无色晶体，有薄荷香气，熔点41～43℃。是一种芳香清凉剂。也可用化学方法合成。用于牙膏、食品等的加香，也供药用。