用蛋彩作成的画。蛋彩系用蛋黄（有的画家用蛋白或整个鸡蛋）与色粉调合加适量防腐剂而成。15世纪以前欧洲中世纪绘画多为蛋彩画，常画在涂有石膏的底板上。用蛋彩作画易干，干后表面结成一层无光的坚韧薄膜，较耐久。蛋彩画又称“坦普拉”(Tempera)，包括的范围更广，泛指用各种胶质材料（包括蛋黄与色粉、蜡、蜂蜜等）调合而成的颜料及用其作成的画。有的还用油色作最后的修饰，或用油料涂在表面起保护作用。现代画家也有专用蛋彩颜料作画，以丰富绘画样式。