显花植物有性生殖中的雄配子体，经蜜蜂采集加工而由脱粉器汇集一起的花粉团粒。是蜜蜂的主要蛋白质食料。含有蛋白质10%～35%，脂肪5%～50%，淀粉3%～8%，水分3%～15%，以及多种维生素、色素、酶及辅酶等。因来源不同，其色泽、气味和成分等也有差异。是一种高级营养品，又是一种健壮剂，具有很高的药用价值。