血液中血红蛋白与氧结合程度的百分率。亦即血液中血红蛋白的实际氧结合量（称为氧含量）占所有血红蛋白所能结合的氧量（称为氧容量）的百分率。正常人的血氧饱和度在95%～99%。发绀患者一般低于70%。