血浆中含有约7%的蛋白质，称为“血浆蛋白”。其组成复杂，主要为*白蛋白、甲种(α)球蛋白、乙种(β)球蛋白、丙种(γ)球蛋白和血纤维蛋白原，对维持血液的正常渗透压、粘度和酸碱度，具有重要作用。体内各种免疫抗体大多是丙种球蛋白。血纤维蛋白原及一系列凝血和溶血酶系在血液凝固和血栓溶解等机体调节保护过程中起重要作用。