血清中各种脂质的总称。包括甘油三酯、磷脂、胆固醇及少量游离脂肪酸等。不易溶于水，与蛋白质结合而转运。游离脂肪酸由血清白蛋白结合而运输，其余脂质与载脂蛋白结合，分为高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、极低密度脂蛋白(VLDL)及乳糜微粒(CM)等四种。各种血脂或血清脂蛋白的改变可反映体内（生理或病理过程中）脂质代谢的改变。