对气象条件，作物生长、发育的动态和农业生态环境进行同时、平行的观测。一般包括农作物生长、发育，病虫害、天气灾害等情况，当时的农业技术措施，以及温度、湿度、降水、蒸发、风和其他气象要素的观测。农业气象观测记录是农业气象预报、情报、农业气候分析等工作的基本资料。