某些金属或合金（特别是体心立方结构的金属）在温度下降时（一般是指＋100～－100℃之间）所表现的韧性剧烈下降的现象。有时也指含磷量较高的钢在冷加工过程中所表现的脆性现象，这种钢不能进行冷加工。