物质从液态转变为固态的过程。在一定的压强（如101.325千帕）下，晶体物质冷却到一定温度（凝固点）时开始凝固，在凝固过程中放出热量（称为“凝固热”，数值上等于熔解热），但温度保持不变。非晶体物质（如玻璃、火漆、石蜡等）在凝固过程中随温度降低而逐渐失去流动性，最后变为固体，故无凝固点可言。