生产可供食用果实的木本植物。与生产木材的树木有别。某些生产供食用的草本植物亦属果树范围，故可分为木本果树（如桃、梨、柿、枣等）、蔓性果树（如葡萄、猕猴桃等）、小果果树（如树莓、醋栗等）和草本果树（如草莓、香蕉、凤梨）等。