亦称“产冷量”或“制冷能力”。制冷机制取低温时，单位时间内从低温处吸取热量的能力。以每小时吸取的焦耳数来表示。一台制冷机的制冷量随冷凝温度、蒸发温度、过冷温度和过热温度而变。中国规定以冷凝温度＋30℃，蒸发温度－15℃，过冷温度＋25℃为标准工况来表示制冷机的制冷量。