研究植物生命活动（水分代谢、矿质营养、光合作用、呼吸作用、生长发育、抗性、感应性运动等）规律及机理的学科。根据植物生理学上所阐明的规律来调节、控制植物的生命活动，有助于提高植物的产量和改进品质。为植物栽培的理论基础之一。