在保证供给植物离体细胞生长发育所必需的营养物质和光、温等条件下，进行器官、组织和细胞（包括原生质体）无菌培养的技术。组织培养技术已广泛应用于实验植物学的各个领域。利用组织培养方法，可加速有经济价值的植物的无性繁殖，生产药物或其他有用的天然产物。通过花药培养可获得大量的单倍体（染色体加倍后为纯合二倍体），花药培养与有性杂交技术结合运用，可缩短育种年限，培育出优良品种。用胚、子房或胚珠培养，可克服远缘杂交过程中受精前和受精后的障碍，获得杂交种。利用茎尖或生长锥培养，可从感染病毒植株获得无病植株。原生质体培养则是体细胞杂交、细胞工程学和植物基因工程的实验基础。