用压榨法从油料作物中获取油脂的机器。有液压榨油机、螺旋榨油机等。前者由榨膛、液压缸、液压泵、油箱、动力及传动装置等组成，物料饼坯放入榨膛，受液压缸作用挤出油脂；后者由进料、榨笼和榨螺构成的榨膛、调压、碎饼、动力及传动等装置组成，物料喂入榨膛，受榨螺推进挤压发热，油脂从榨笼逸出，残渣从榨膛尾端排出，被碎饼器破碎后落入渣盘。