杨梅(卷名：农业)
Myrica rubra
杨梅科(Myricaceae)杨梅属常绿小乔木或灌木。亚热带果树。又名朱红、树梅。原产中国。栽培历史约在2000年以上，汉陆贾《南越行记》中已见述录。初栽培于岭南和湖南一带，三国以后逐渐扩展到浙江、江西、江苏和安徽南部。北宋后浙东和苏南产区开始形成。现广泛分布于长江以南的许多省（自治区），以浙江栽培最多。叶倒卵状长椭圆形。雌雄异株。3～4月开花。雄花序为红黄色葇荑花序，长约1～3厘米，雌花序为穗状花序。6～7月果实成熟，核果圆球形，重5～15克；食用部分为外果皮，由许多囊状体密生而成，核坚硬（见彩图）。栽培品种有数十个。按果实色泽可分为白种、红种、粉红种、乌种四类。喜温暖、湿润、多云雾的环境，适于轻松而排水良好的酸性土壤。实生、压条或嫁接繁殖均可，嫁接砧木多用本砧。每亩栽植30株左右，配置5～10％的雄株以保证授粉。较耐粗放管理，非主产区多放任呈半野生状态。主要害虫有杨梅毛虫、蚜虫、天牛等。果实柔软多汁，味甜美，但不耐贮藏和运输。除鲜食外，主要用以制作蜜饯、果汁、果酒和罐头等。树形优美，是良好的观赏树和水土保持用树。
