乙酰氯(卷名：化学)
acetyl chloride
乙酸中的羟基被氯原子取代而生成的化合物，分子式为CH3COCl。具有刺激性气味的无色液体;熔点为－112°C，沸点50.9°C，相对密度1.1051(20/4°C)。乙酰氯易水解成乙酸和氯化氢，在湿空气中发烟，对眼鼻有刺激性。乙酰氯有毒，因它能与蛋白质中的巯基(-SH)结合。乙酰氯具有酰卤的通性，例如，能进行水解、醇解和氨解反应，也能进行弗里德-克雷夫茨反应。工业上，乙酰氯可由乙烯酮与氯化氢反应，或由乙酸钠、二氧化硫与氯气反应制得。实验室中可由乙酸、乙酸钠或乙酸酐与各种氯化剂反应制得。
乙酸氯是重要的乙酰化试剂，它的酰化能力比乙酸酐还强，广泛用于有机合成。乙酰氯也是羧酸发生氯化反应的催化剂，还可用于羟基和氨基的定量分析。