胡祥璧(1913～ )(卷名：农业)
中国兽医学家。江西省兴国县人。1935年毕业于中央大学农学院畜牧兽医系，后赴菲律宾大学兽医学院进修，两年后转赴英国爱丁堡皇家兽医学院学习，1941年获皇家兽医学会证书。回国后曾任中央大学、西北农学院、南大学教授、系主任和代理西北防疫处处长等职。解放战争时期投身革命工作。1949年后，历任中国农业科学院哈尔滨兽医研究所副所长、黑龙江省畜牧厅副厅长、农业厅副厅长，中国农业科学院情报研究所副所长等职。还曾任中国畜牧兽医学会副理事长、秘书长和中国禽病研究会理事长。他是世界禽病协会理事。对中国兽医教育和兽医科研事业贡献很多，特别是在马鼻疽、马传染性贫血病和鸡马立克氏病的研究方面有不少成果。