| 词条 | 金鱼 |
| 释义 | jinyu 金鱼(卷名：农业) goldfish 硬骨鱼纲鲤形目(Cypriniformes)鲤科(Cyprinidae)鲤亚科(Cyprininae)鲫属(Carassius)。 是野生红鲫在长期人工饲养及选育下家化而成的观赏鱼。形态各异、色彩缤纷、品种繁多，世界各国都有饲养，但以中国和日本最为普遍。中国金鱼的品种、数量居世界首位，其中许多是特有的名贵品种，每年大量出口。金鱼也是研究生物进化的重要实验材料；国际上测定各种药物对鱼类的毒性指标常以金鱼为试验对象。由于金鱼喜吞食孑孓，在公园、宾馆、庭院的喷水池、人工小河和小湖中放养金鱼，还可以控制蚊子孳生，保持水质清新。因此，饲养金鱼不仅具有较高的观赏价值，而且有一定的科学、经济价值。 家化和传播 金鱼起源于中国。它的家化经历了漫长的年月，主要分为以下4个阶段。 野生时期 中国早在北宋年间，杭州兴教寺等寺庙的水池内已有红鲫饲养。这可认为是原始的金鱼，但其体型仍与野生鲫相似。由于红鲫被古人视为神物，故长期被作为佛教的“放生”用鱼而得到保护。 池养时期 至公元1163年（绍兴三十二年），南宋皇帝赵构在杭州德寿宫内大造金鱼池，一些士大夫竞相仿效，养金鱼成为一时风尚。当时还出现了专门从事“鱼活儿”的养金鱼技工，他们用水蚤喂养金鱼，熟悉繁殖金鱼的方法，还出售金鱼。如吴自牧《梦粱录》曾记载：“金鱼……今钱塘门外多畜养之，入城货卖，名鱼活儿。”由于人造池中只养金鱼，既没有与野鲫杂交的可能，又避免了种间斗争，因而繁殖较易，繁殖中出现的一些性状变异，经金鱼爱好者的不断挑选、保存，无意识地起到了人工选择的作用。此时金鱼的颜色已有红色、白色、黑白相间的花斑色和淡棕色，但体型尚无多大变化。 盆养时期 经辽、金、宋、元诸代，金鱼的性状变化不大。至明嘉靖时期，1548年在杭州“生有一种金鲫鱼，名曰火鱼，以色至赤故也。人无有不好，家无有不蓄。竞色射利，交相争尚，多者十余缸，至壬子(1552)极矣”(《七修类藁》)。“火鱼”的出现，进一步引起爱好者的饲养兴趣，杭州、苏州等地开始用缸饲养。至1579年，用缸、盆饲养已较盛行，时称“盆鱼”。这一时期金鱼的体形、鳍、体色等又出现许多新的变异。如出现了五花(彩色)和水晶蓝（玻璃鱼）两种颜色，新增了透明鳞和网透明鳞两种变异。当时张谦德的《硃砂鱼谱》是中国最早的一本论述金鱼生态习性和饲养方法的专著。 有意识的人工选择时期 到了清代晚期，金鱼饲养进入有意识选种阶段。如句曲山农所著《金鱼图谱》(1848)认为“雄鱼须择佳品，与雌鱼色类大小相称”；拙园老人所著《虫鱼雅集》(1904)提出“出子时盈千累万，至成形后，全在挑选，于万中选千，千中选百，百里拔十，方能得出色上好者”，都说明当时对金鱼进行有意识的选择已是事实。此时金鱼的品种约有20余种。姚元之著《竹叶亭杂记》中载“龙睛鱼中不仅有身黑如墨，至尺余不变的墨龙睛外，尚有纯红、纯翠，又有大片红花者，红碎红点者，虎皮者，红白翠黑什花者”。这一时期可称是金鱼家化史上的盛期。 从清末到抗日战争前的30余年间，由于遗传学的发展，人们采取杂交方法获得了一些新品种，增加了蓝色、紫色和紫蓝色金鱼，也出现了翻鳃、水泡眼品种。1935年时中国约有70余品种，其中新品种有龙睛球、珍珠龙睛、龙睛水泡眼、硃砂眼、蛋种翻鳃、朝天龙球等。到1941年前，在上海一带出现了珍珠翻鳃、珍珠朝天龙、珍珠水泡眼等新品种，以及虎头翻鳃、水泡眼翻鳃、狮子头翻鳃、蛤蟆头翻鳃等。此外还有一种扇尾金鱼。抗战期间原有的金鱼品种遭到损失，是中国金鱼发展史上的一个衰落时期。 1949年以来，中国各地大量培育金鱼，不仅恢复了过去的品种，而且还出现大量新品种，如黄高头、彩色蛋球、元宝红及灯泡眼和珍珠鳞的大量变异品种，著名的朱顶紫罗袍也是在此时期选育而成的，这是金鱼发展史上的最盛时期。 中国的金鱼于1502年由福建泉州传入日本。1611年前后被运往葡萄牙；1691年前流传到英国；1728年在荷兰阿姆斯特丹繁殖了后代。此后，金鱼成为欧洲许多国家喜爱饲养的观赏鱼。19世纪中叶，金鱼经由美国传到美洲其他国家。 形态和变异 金鱼的体形有纺锤型、长身型、短身型及介于后两者之间的中间型，而各型在头部、鳞片、体色、鳍等方面还存在众多的变异。 头部 一般略呈三角型，通称平头。其中虎头和狮子头头部较宽大，头顶和两颊皮肤上有肉瘤;珍珠鱼的头狭而呈尖形。口均位于头的前端，有些品种则因面颊上的肉瘤发达且凸出而显得口部内缩。鼻孔通常有一皮肤褶即鼻瓣。有的品种的鼻瓣特别发达，形成一簇肉质小叶，犹如绒球。眼睛位于头部两侧的中央、呈圆形、角膜透明的，称正常眼，如绒球、珍珠鱼等；眼球特别膨大，且凸出于眼眶之外的，称为龙睛，如红龙睛、墨龙睛等；眼球膨大外突、瞳孔朝上转90°的，称为朝天龙；眼球腹部眼眶中膨大成为一个小泡，游动时小泡不动的称蛤蟆头；若膨大成大水泡，游动时水泡会晃动的称水泡眼。鳃盖有正常鳃盖、透明鳃盖和翻鳃盖之分。多数品种是正常鳃盖。翻鳃盖是主鳃盖骨和下鳃盖骨后端游离、外卷，部分鳃丝裸露所致。 鳞片和体色 鳞片有正常鳞、透明鳞和珍珠鳞之分。正常的鳞片因有反光组织和色素细胞的存在而呈各种颜色。透明鳞缺少反光组织和色素细胞。珍珠鳞的边缘部平正且颜色深，中央部分凸起且颜色浅，故呈珍珠状。体色有灰、红、黄、黑、白、紫、蓝等色之分。此外还有2种色彩相间的色斑和3种以上色斑相混的五花。 鳍 胸鳍形状因品种而异。燕尾、 龙睛、 文金的胸鳍略呈三角形；蛋金的胸鳍呈椭圆形。蛋金、龙背金缺少背鳍。大多数品种有正常背鳍。金鱼有成对的臀鳍。同一品种有具双臀鳍的，也有具单臀鳍的，通常具有双臀鳍是优良性状。尾鳍有单尾鳍和双尾鳍之分。除金鲫种为单尾鳍外，其他品种均为双尾鳍。按双尾鳍长度，又分为短尾型、长尾型和中间型。双尾鳍的形状变异很大，有的背叶相连，腹叶分离，称为三尾；有的背、腹叶都分离，称为四尾；尾鳍下垂的称为垂尾。尾鳍伸展呈蝴蝶形的称为蝶尾；尾鳍特别长大的称为凤尾。有的品种尾鳍边缘镶有不同颜色的纹理或鳍上有色斑。 分类和品种 金鱼按中国习惯分类法可分为金鲫种、文种、龙种、蛋种4大类。 金鲫种（草金） 体形象鲫，单尾鳍。主要类型有：①红鲫。又名金鲫。适合室外大池饲养，若喂以食物，则群集于水面争食，且能随人的拍手声列队而游。品种有红鲫、银鲫、花色鲫等。②燕尾。尾鳍特别长，超过体长的一半以上。品种有红燕尾、红白花燕尾、彩色燕尾等。 文种（文金） 体型较短而宽，具背鳍，各鳍发达。主要类型有：①文鱼。原名纹鱼，体短，头尖，呈三角形，为文种的原始品种。1772～1788年经台湾省传入日本。以尾鳍超过体长而闻名。名贵品种有红文鱼、彩色文鱼、桃花文鱼等。②虎头。或称“堆玉”，头部有肉瘤，从头顶一直包向两颊，眼和嘴也陷入肉瘤内。若肉瘤厚实，中间又隐现五字花纹的更属上品。名贵品种有红虎头、黄虎头、红顶白虎头等。③高头。亦称帽子。它和虎头极相似，但其肉瘤只限于头顶部，并不包向两颊。名贵品种有紫高头、彩色高头、紫蓝花高头等。日本称紫高头为茶金。④朱顶紫罗袍。全身为深紫色，头顶有肉瘤，唯整个头部呈鲜红色，而眼、鼻膜和嘴均呈黑色。非常稀少，极其名贵。⑤鹤顶红。全身银白，头顶生红色肉瘤，又称一点红。其中肉瘤位正、色泽鲜红者尤为名贵。日本称为丹顶。⑥珍珠鱼。又称珍珠鳞。体形呈梭形，两头尖，腹部圆，全身具有珍珠鳞。若头部尖、腹部膨大呈球形，则称为球形珍珠鱼，系名贵品种。其他名贵品种还有红珍珠鱼、墨珍珠鱼、彩色蝶尾珍珠鱼、红球形珍珠鱼、白球形珍珠鱼、彩色球形珍珠鱼等。⑦翻鳃。鳃盖骨卷曲生长。名贵品种有红文鱼翻鳃、红白花珍珠翻鳃、彩色珍珠翻鳃等。 龙种（龙睛、龙金） 眼球发达，凸出于眼眶外。主要类型有：①龙睛。体形短，凸出的眼球有各种形状，如圆球形、梨形、 圆筒形等。品种有红龙睛、 蓝龙睛、紫龙睛等。②墨龙睛。全身色泽浓黑如墨，或如乌绒，背部尤其显著。若2～3年不变成红色，则为名贵品种，如有大尾墨龙睛、蝶尾墨龙睛等。③玛瑙眼。全身银白色，闪闪有光，而眼球色彩为红白相间，犹如玛瑙。以尾鳍长、身上无色斑者为名贵品种。④龙睛球。龙睛带有较大的绒球，日本称为鼻房。名贵品种有紫龙睛球、虎头龙睛球、红龙睛四球等。 蛋种（蛋金） 体型粗短，似鸭蛋，无背鳍。通常各鳍短小。主要类型有：①蛋球。又名绒球蛋，体稍长。品种有红蛋球、蓝蛋球、红白花蛋球、虎皮蛋球等，其中以虎皮蛋球较为名贵。②蛋凤。又称丹凤。与红蛋球极相似，唯尾鳍长而薄。品种有红蛋凤、蓝蛋凤、彩色蛋凤、银色蛋凤等，其中以蓝蛋凤的尾鳍特别长。③元宝红。全身银白，具反光，唯头顶具有红色斑块，形如元宝。以斑块位于正中为上品。④水泡眼。在眼球下生有一个半透明泡，凸出于眼眶之外，泡内充满液体，故名水泡眼。当游动时，水泡左右晃动，姿态动人。名贵品种有红水泡眼、红白色水泡眼、彩色水泡眼、朱砂水泡眼、墨水泡眼等。⑤狮子头。亦称虎头，公认的名贵金鱼。体粗短，头部甚大，肉瘤发达，从头顶一直包向两颊，眼和嘴均位于肉瘤内。尾鳍短小者为上品。名贵品种有红狮子头、红白狮子头、蓝狮子头、彩色狮子头等。在日本，因体形和颜色的差异，又有不同的名称，如纯白色的名为富士峰，纯红色的名为红叶等。⑥狮子滚绣球。狮子头带有大的绒球，每当游动时，左右摆动，酷似狮子戏绣球，逗人喜爱。以绒球大而圆为名贵。⑦鹅头。和狮子头相似，肉瘤只限于头顶。日本称为江户锦。名贵品种有红鹅头、花鹅头等。⑧朝天龙。中国北方称为望天眼。眼球向上生长，体形较龙种细长，北方饲养的多为短尾型，南方多为长尾型。品种有红朝天龙、白朝天龙、蓝朝天龙等。⑨蛤蟆头。头似蛤蟆头，眼球微凸出，并具有类似水泡眼的硬泡。品种有红蛤蟆头、彩色蛤蟆头、玻璃花蛤蟆头等。 中国目前共有金鱼品种160个左右。 饲养 整个饲养过程分鱼苗饲养和幼鱼、大鱼饲养两个阶段。 水和容器 一般用井水或自来水饲养。井水冬暖夏凉，但溶氧少。自来水因含有一定量的氯，使用前必须贮存48小时以上，否则可加入硫代硫酸钠6.8～14ppm消除水中余氯。适宜水温为20～30℃，最适水温为23～25℃。饲养鱼苗时换水温差不宜超过 2℃，饲养幼鱼和大鱼时换水温差以4℃内为宜。水中溶氧量至0.8毫克/升时，鱼开始浮头，此时应换水或送气，否则易造成窒息死亡。适宜pH6～8.5，以7.5～8最适。 大规模饲养多用水泥池，其大小、式样依需要而定，面积一般为1×1米、2×2米或4×4米，深度为0.2～0.5米。池底有一直径 0.3～0.5米、深5～10厘米似锅底的深窝，便于捞鱼和排水。中国北方习惯用直径0.7～1.5米、高0.3～0.5米木盆。此外，还有用黄砂缸、天津泥缸、宜兴陶缸等饲养金鱼的，以口部宽敞的浅水缸为宜。缸的内壁力求光滑，以免擦伤鱼体。容器宜置向阳通风处。 鱼苗饲养 金鱼卵粘在水草上孵化。初孵鱼苗附在容器壁或水草上，仅偶尔作垂直活动以腹部的卵黄囊为营养来源。2～3天后鱼鳔充气，能作水平方向游泳，卵黄囊消失，可开始喂食。这时鱼苗可吞食15～50微米大小的食物。每天上、下午各喂熟蛋黄浆 1次，也可投喂原虫、轮虫、硅藻等。经7～8天后的鱼苗已能吞食小水蚤。孵化后10～15天，需进行第 1次换水，通常是连鱼带部分陈水一同倒入新水中。此时如鱼苗规格相差过大，应分缸饲养，全长0.5厘米左右的鱼苗，每1立方米水体可放养1万尾左右;全长1厘米左右时每1立方米放4～6千尾为宜。以后每隔15天进行换水。经3次换水，鱼苗长到全长约2厘米时，可转入幼鱼饲养阶段。 鱼苗孵出时，体为青灰色，饲养1个月后，开始生长鳞片，体色变化，有白色、淡黄色、肉红色和黑斑出现，以红色出现最迟。 这是金鱼特有的变色现象。 因品种、水温和光照强度不同，变色亦有早迟。 由于金鱼的变异性大，即使纯种交配，子代也形态各异，因此需及时选鱼。第 1次选鱼在孵化后10～15天、鱼苗全长约1.5厘米时进行，用白瓷汤匙进行选择。一般是单尾一律淘汰（单尾品种例外）。以后每隔10～15天进行1次。第2次在鱼苗长至全长2厘米、 尾鳍已分离时进行，凡不具三四复尾的一律淘汰。第 3次将背鳍发育不全的淘汰。第 4、5次时鱼已经长成幼鱼（全长3厘米左右），主要结合品种形态特征进行选择。通常大鱼和留种亲鱼至少经过 5次选择方可达到要求。 幼鱼和大鱼的饲养 凡短身、短尾鳍的金鱼如狮子头、球形珍珠鱼等宜在盆（缸）中饲养，而长身、长尾鳍的品种如龙睛、鹤顶红、蓝蛋凤等则宜在水泥池或土池中饲养。每立方米水体的放养密度，3厘米以上的幼鱼和当年鱼为200～250尾，2龄以上的为80～100尾。有增氧设备的，放养密度可适当增加。饲养名贵品种的密度应减低。 金鱼是以动物性饵料为主的杂食性鱼类。饵料中动物性占70～80％、植物性占20～30％最为适宜。最好的饵料是活水蚤、摇蚊幼虫、孑孓和水蚯蚓。大鱼经常喂些芜萍、小浮萍等， 对生长、 发育有益。投饵前应充分洗净或用药物消毒。每天投喂1～2次。每天的投喂量，当年幼鱼和1龄鱼相当于头部大小，2龄鱼相当于头部的一半；人工配合饵料，约相当体重的5％。 换水次数依鱼的饲养密度和季节而定。夏季每天或2～3天一次，春、秋季每4～5天一次(繁殖时除外)，冬季每 7～15天一次。露天饲养的在雷雨和下雪后应及时换水，不然因水温降低或雨雪水带进污物和臭氧，对金鱼生长不利。换水方法有 2种：一是将金鱼捞出，全部换上备好的新水；另一种称为注水，是用橡皮管吸除底层污物和陈水，然后徐徐注入新水。注水的数量与次数，完全视水质情况而定，每次换去原水量的一半左右。水面的污物和外来的杂物等每天要用细眼网捞去，以保持水质的清洁和有利氧的交换。夏季水温超过30℃时，需要遮荫。在冬季，长江流域以北地区要将金鱼移到室内越冬，南方地区也应采取防寒措施。 金鱼常见病有粘细菌性烂鳃病、白头白嘴病、寄生虫性车轮虫病、 鱼波豆虫病、 斜管虫病、小瓜虫病等。防治时可将鱼在食盐水中浸洗 5～15分钟。对细菌性打印病、竖鳞病、蛀鳍烂尾病等可用呋喃西林 20ppm浓度浸洗20～30分钟，或遍洒全池使池水成 1～1.5ppm浓度加以防治。小瓜虫病用2ppm的硝酸亚汞浸洗1.5～2小时（水温15℃以上时）或2～3小时(水温15℃以下时)，疗效较佳。 在水泥池中饲养鱼苗如放养密度适宜、 饵料充足，经2个月全长可达5厘米，到年底可达12厘米。在缸盆中饲养鱼苗，到年底全长可达 8厘米左右。2龄鱼原长8厘米左右的，年底为12～14厘米；原长12厘米左右的，年底全长可达16～18厘米。 繁殖 在中国长江流域一带，1、2龄金鱼多数即能成熟产卵;在北方地区，一般以2、3龄作亲鱼。金鱼繁殖季节中国南方地区在春节前后，长江流域一带在清明前后，北方地区在谷雨以后。金鱼产卵的温度为16～22℃。雌、雄鱼的配合比例为2∶3或1∶2。如缺少雄鱼，1∶1也可。产卵量和鱼体大小、营养和发育情况有关。通常1龄鱼产卵300～5000粒；2龄鱼产卵4000～10000粒。其他繁殖特性和鲫、鲤相似。 参考书目 陈祯：《金鱼的家化与变异》， 科学出版社， 北京，1959。 |
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