鲐(卷名：农业)
Pneumatophorus japonicus
硬骨鱼纲鲈形目(Perciformes) 鲭科(Scombridae)鲐属。又名鲐巴鱼、青占。太平洋西部诸海中主要经济鱼类。
形态 体稍侧扁。尾柄细短，截面近圆形。尾鳍基部左右侧各具 2条隆起脊。脂眼睑发达。上、下颌各有细牙1行。体被细小圆鳞，胸鳍基部鳞片较体侧者大。侧线完全，波状。侧线鳞210～220枚。背鳍2个，第1背鳍具9～10鳍棘;第2背鳍及臀鳍后方各有5个游离小鳍。胸鳍和腹鳍短小，两鳍间具一小鳞突。尾鳍深叉形。背部的深蓝色不规则斑纹向下扩展达侧线以下，侧线下有一列蓝褐色圆斑。有鳔。(见彩图)
近似种狭头鲐(Pneumatophorus tapeinocephalus)，见于济州岛东部、 东海中南部和台湾海峡。 又称圆鲐、胡麻鲐。体较圆筒形。侧线鳞在 200以内（185～195），第 1背鳍具11～12鳍棘，侧线下方有一行不规则的小黑斑。体背侧的不规则斑纹不扩展至侧线下方，有一定的经济价值。另一近似种大西洋鲭(Scomber scombrus)分布于北大西洋两岸近海。又称鲭。无鳔，胸鳍基部的鳞片不比体侧的大。为欧洲各国渔业对象，有重要的经济价值。
分布和洄游 鲐主要分布于菲律宾、 中国、朝鲜、日本和苏联远东广大太平洋西部水域。太平洋东部的阿拉斯加湾和墨西哥湾加利福尼亚湾沿岸水域，大西洋、巴西沿岸、加勒比海、非洲西南岸、地中海等水域也有发现。
太平洋西部鲐鱼有若干个地方群系：①在日本海南部、对马海峡和东海北部越冬的鱼群，每年4月间沿日本海东西两岸沿10℃等温线向北开始生殖洄游。日本海东部的鱼群，6、7月间到达鞑靼海峡。日本海西部（即朝鲜东岸）的鱼群于 6月初到达苏联大彼得湾。朝鲜南端和日本九州沿海的鱼群则沿日本东岸北游，少数可达千岛群岛。秋季水温下降，鱼群逐渐南归越冬场。②在黄海南部及东海的北、中部越冬的鱼群，4～5月间在北上途中分 4路向中国沿岸作生殖洄游，其中两路到山东半岛以南和海州湾，一路到烟台外海，另一路游向黄海西北部海洋岛一带。到黄海北部的一部分鱼群在 7月间南下至朝鲜半岛西南海域，部分经对马海峡进入日本海，部分结成小群分布于长山列岛附近，晚秋陆续南下越冬场。③在东海中、南部彭佳屿附近越冬的鱼群，春季随黑潮暖流向北移动，4～5月间分数路向福建闽江口附近、浙江南麂、北麂、披山、大陈、鱼山等近海作生殖洄游。6月鱼群抵长江口海礁渔场。11月后冷空气南下，水温下降，鱼群向南、向外进行越冬洄游。12月后返回越冬场。④在台湾海峡南部越冬的鱼群 3月上旬顺台湾暖流西侧40米等深线北上，经厦门、崇武、平潭近海向闽东及浙江中南部近海移动。3月中旬至5月上旬鱼群在东引、北礵、台山等岛屿外侧及浙江中南部近海产卵，然后分散北上，7～9月在长江口以南海区索饵，秋后沿原路返回越冬场。⑤南海北部鲐鱼不作远距离洄游，部分鱼群只在生殖季节由深海向闽南台湾浅滩、珠江口外海及清澜外海近岸移动，生殖期较长(2～7月)，产卵后分散索饵。
太平洋西部鲐鱼的产卵场大小有19处，以烟台和威海外海比较集中。此外，海洋岛、海礁附近、台山东引外海、闽东沿岸至彭佳屿一带、闽南台湾浅滩以及海南岛清澜近海也有它的产卵场。在南海北部粤东、珠江口的产卵期为1～3月。福建近海的产卵期为4月上旬至5月上旬，东海北部和黄海为5～7月。
生物学特性 鲐为暖水性大洋中上层集群洄游性鱼类。游泳力强，遇敌害、风暴及障碍物时，常机敏地迅速潜游。春、夏时多活动于温跃层以上； 7～10月索饵期间鱼群常处在20～50米水层，冬季移向100～150米深处越冬。适温范围为10～20℃，最适水温为17～19℃。有趋光性，夜间趋光性更强。有昼夜垂直移动现象，天气晴朗，风平浪静的早晨、黄昏或阴雾细雨天气闷热时，常结群起浮。食性广，主要摄食浮游甲壳动物和鱼类，也食头足类、毛颚类、多毛类和钵水母等。摄食强度的季节变化明显。饵料的类别和构成因不同海区而异。开始产卵时产卵场的平均水温在12℃左右，盛期时为13～17℃，盐度一般为32～34。鲐的繁殖力相当高，怀卵量为25万～263万粒，随体重、体长和年龄的增长而增加。鲐属性细胞分次成熟的排卵类型，在一个生殖季节中至少排卵 3次。产卵时间在半夜至黎明或傍晚至半夜。卵浮性、球形、透明无色，卵膜薄，卵径0.95～1.25毫米，单油球，主要分布在表层至以下10米的水层中，以表层的卵数最多。受精卵发育迅速，在水温20℃时约52小时孵化。初孵仔鱼全长仅3毫米左右，当年鱼就可长至200毫米，重100克。以2～3龄的生长速度最快。 最大的年龄可达10龄。最大个体叉长达600毫米，重约1.9千克。性成熟年龄一般为3～4龄。
捕捞和利用 主要渔场有海洋岛渔场(包括朝鲜平安北道渔场)，烟、威渔场，连、青、石渔场（包括海州湾、青岛外海和石岛渔场），大沙和沙外渔场以及东海近海渔场(包括鱼山、舟山、长江口渔场)等。闽东、彭佳屿、钓鱼岛、闽南台湾浅滩渔场和海南岛清澜外海铜鼓－港北渔场是灯光围网渔场。其他鲐渔场还有朝鲜咸镜北道和苏联大彼得湾渔场，日本西岸的能登、佐渡、山阴外海和北海道一带的渔场，以及日本东岸四国、九州外海和骏河湾、相模滩等。可用灯光围网进行捕捞，一般月出前和日没后灯诱效果较好，满月时渔获较少。夏、秋季鲐鱼结成大群在水面活动时，可根据鱼群的形状、色泽等相当准确地估计鱼群的大小。此外也可用大拉网、流网、风网、大围缯和流刺网，以及用沙丁鱼、乌贼为钓饵的延绳钓捕捞。鲐的主要生产国有日本、苏联、中国、朝鲜等。
鲐肉结实。多鲜销、盐渍和制罐。鱼肉内的组氨酸在夏季易分解为组胺，会引起过敏性食物中毒，一般在18～24小时可自愈。腌制品如储存不良，短期内即氧化变质。〖HT〗s