鲤(卷名：农业)
Cyprinus carpio
硬骨鱼纲鲤形目（Cypriniformes）鲤科(Cyprini-dae)鲤亚科(Cyprininae)鲤属。又名鲤子、鲤拐子。为中型淡水经济鱼类，是鲤科的代表性鱼种。鲤起源于东南亚，现广泛分布于亚洲和欧洲的许多自然水体。中国除西北高原少数地区外，全国各水系均有分布。
中国是世界上养鲤最早的国家。早在公元前11世纪的殷末周初已开始养鲤。日本养鲤也有近1900年历史，主要以观赏和单纯蓄养为目的。鲤于公元13世纪被传入欧洲，此后逐步成为欧洲各国的主要养殖对象。后又被引入到美国，并成为养殖对象。现主要鲤生产国有中国、苏联和印度尼西亚等。
形态 体延长，略侧扁，腹部圆，头后背部稍隆起。口下位，口裂深弧形。须2对，口角须长为颌须的2倍。侧线鳞35～40。背鳍基部长，具分枝鳍条20枚左右，前方有后缘具锯齿的粗壮硬刺；臀鳍基部短，前端也具带有锯齿的硬刺。鳔2室，前室大，后室略细长。体背灰黑色，体侧金黄色，腹部白色，背鳍、尾鳍基部微黑，臀鳍与尾鳍下叶橙红色。（见彩图）
生物学特性 喜栖息于泥底的水草丛中。生活力旺盛，能适应各种不良环境，耐寒、耐碱、耐缺氧。在江河或湖泊深水处越冬。杂食性，幼鱼摄食轮虫、甲壳类，以后逐渐改为摄食小型底栖无脊椎动物。成鱼摄食螺、蚌、蚬、淡水壳菜等软体动物及水生昆虫幼虫、虾、小鱼等，也食轮叶黑藻、苦草、茨草以及相当数量的水草和植物碎屑。3～4月随水温升高，摄食量逐渐增大；5～6月生殖季节停止摄食，繁殖后转入摄食旺季；到冬季，摄食强度减低。一般春季产卵，在长江中下游地区和湖泊，生殖季节是4～6月，当水温达18℃左右时开始产卵，在各种不同的水体中均能繁殖。雄鱼大部分1龄达性成熟，雌鱼至 2龄始成熟。繁殖群体的性比接近1∶1。成熟雌鱼的怀卵量由几万至几十万粒，分2～3次产出。卵略呈橙黄色，稍透明，具粘性。产卵场须具备能使受精卵附着发育的水生植物。生长速度快，一般1龄鱼体重为0.7～0.8千克，2龄鱼可达2千克，最大个体可重达18千克。
生产 鲤在中国内陆水域鱼类总产量中所占比重最大，资源十分丰富。黄河鲤与松江鲈、松花江鳜、兴凯湖白鱼被誉为淡水“四大名鱼”，久享盛名。鲤的捕捞多采用鲤鱼网和裙子网以及弹弓卡钩、刺网、三层挂网等进行。生殖季节一般用挑袋和滚钩捕捞。由于鲤个体大、食性广、生长快、适应性强、能在静水繁殖、鱼苗来源丰富，长期以来被作为世界淡水养殖业中的主要对象之一。养殖一般采用流水或网箱养鱼方式。经长期人工培养和选择，已选育出很多优良养殖品种如镜鲤、锦鲤、革鲤、呆鲤、芙蓉鲤、荷包红鲤等。近年还培育出能充分发挥杂种优势的杂交种，如镜鲤和红鲤的杂交种──丰鲤以及荷包红鲤和元江鲤的杂交种──荷元鲤等。此外，鲤长期以来还是稻田养鱼的主要养殖对象。
利用 鲤脂多味美，大部分供鲜销，其余制罐或制咸干品。具有不规则五彩斑纹的花鲤和红黄色深浅不一的色鲤，通常被放养供游人观赏。此外鲤被民间视为吉利的象征，而佛教则常将其作为放生物。