“蛋黄粉”的意思、由来-百科全书

词条	蛋黄粉
释义	蛋黄粉化工轻工纺织卷蛋黄粉　　蛋黄的干燥制品。将鲜鸡蛋洗净、消毒后去壳,分出蛋黄,搅匀,经喷雾干燥而成。便于运输及保存。营养丰富,可作婴儿食品及冰淇淋等食品的配料。有良好的乳化性,可制蛋黄酱、色拉等食品。出处：化工轻工纺织卷 • 轻　　工 • 食　　品
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