出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 作 物 • 作物总类
| 词条 | 黄茶 |
| 释义 | 黄茶 黄茶 茶树鲜叶经杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序制成的一类茶叶。其初制方法与绿茶相似,仅在干燥前后须经闷黄工序,使多酚类成分产生一定程度的非酶性氧化。冲泡后汤色碧黄,具有特殊香气和甘醇滋味。著名黄茶如湖南“君山银针”、四川“蒙顶黄芽”等。 出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 作 物 • 作物总类 |
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