出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 作 物 • 作物总类
| 词条 | 黑茶 |
| 释义 | 黑茶 黑茶 茶树鲜叶经杀青、揉捻、堆积、干燥四道工序制成的一类茶叶。由于其原料鲜叶较粗老,须在干燥前或后进行堆积,使多酚类物质充分氧化,粗涩味转醇和。其叶色暗黑,冲泡后汤色红褐。如湖北老青茶、湖南黑茶、四川边茶、广西六堡茶、云南普洱茶等。 出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 作 物 • 作物总类 |
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