出处：农业科学卷 • 畜牧、兽医、桑蚕、养蜂 • 畜 牧 • 畜牧总类
| 词条 | 发酵乳 |
| 释义 | 发酵乳 发酵乳 在特定微生物(如乳酸菌)的作用下发酵而成的乳制品。在保质期内,大多数发酵乳中的特定微生物必须大量存在,并能继续存活和具有活性。常见的有酸乳和奶酪。发酵乳营养全面,风味独特,易被吸收利用,并具有多种保健功效,如可抑制肠道有害菌繁殖,克服乳糖不耐症,抑制肿瘤,提高免疫力,降低胆固醇,延缓衰老等,对预防和治疗糖尿病和肝病也有一定效果。 出处：农业科学卷 • 畜牧、兽医、桑蚕、养蜂 • 畜 牧 • 畜牧总类 |
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