出处：医药科学卷 • 现代医学 • 基础医学 • 微生物学
| 词条 | 防腐 |
| 释义 | 防腐 防腐 抑制或阻止微生物在有机物质中生长繁殖,避免变质的措施。一般常用的有物理的(如干燥、盐渍、冰冻)或化学的(如某些化学药品、抗生素)方法。 出处：医药科学卷 • 现代医学 • 基础医学 • 微生物学 防腐 一类利用理化因素抑制或阻止微生物在食品等有机物质中生长繁殖，避免变质的措施。常用的方法有低温、缺氧（抽真空，充氮或二氧化碳，利用除氧剂等）、干燥、高渗（盐腌、糖渍等）、酸渍、酒浸或加入防腐剂（如苯甲酸、山梨酸或二甲基延胡索酸）等。 出处：生命科学卷 • 总论 • 微生物学 |
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