出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工
| 词条 | 固体发酵 |
| 释义 | 固体发酵 固体发酵 亦称“固态发酵”。在没有(或几乎没有)自由水、有一定湿度的水不溶性固体基质中,由一种或多种微生物产生的生物反应过程。以气体作为反应过程中的传递介质。常采用农副产品为原料,能耗少,成本低,一些产品的发酵水平远远高于液体发酵,但过程的控制、杂菌污染的避免等相对困难。按是否实现限定微生物纯种培养,分传统固体发酵和现代固体发酵两类。 出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工 |
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