出处：数理化力学卷 • 化 学 • 有机化学
| 词条 | 转化糖 |
| 释义 | 转化糖 转化糖 蔗糖经酸或酶水解后,所得的含有等量葡萄糖和果糖的混合物。呈无色透明黏稠液体,有很强的吸湿性。甜度高于蔗糖。可供制造绵白糖和涂抹糕点用。也用于制造糖果中的硬糖。 出处：数理化力学卷 • 化 学 • 有机化学 转化糖 蔗糖经酸或酶水解后,所得的含有等量葡萄糖和果糖的混合物。呈无色透明黏稠液体,有很强的吸湿性。甜度高于蔗糖。可供制造绵白糖和果酱、蜜饯、饮料等用。也用于制造糖果中的硬糖。 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品 |
| 随便看 |
百科全书收录258893条中英文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。