“木瓜蛋白酶”的意思、由来-百科全书

词条	木瓜蛋白酶
释义	木瓜蛋白酶生命科学卷木瓜蛋白酶　　属水解酶类。从番木瓜分离纯化的一种蛋白水解酶。应用于啤酒和食品工业。出处：生命科学卷 • 总论 • 生物化学
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